Электрическая пивоварня BrewZilla 35 л с чиллером
Электрическая пивоварня BrewZilla объемом 35 литров
BrewZilla 4-го поколения — это автоматическая домашняя пивоварня с передовым контроллером, поддерживающим wi-fi и Bluetooth. Контроллер работает по ПИД-алгоритму, что позволяет более точно поддерживать заданную температуру.
BrewZilla подойдёт как новичкам в зерновом пивоварении, так и продвинутым пивоварам, желающим использовать самое современное оборудование с широчайшим функционалом. С помощью wi-fi варкой пива можно управлять дистанционно — через сматрфон, планшет или компьютер. Варить сусло на BrewZilla 4-го поколения также можно без подключения к wi-fi, «в ручном режиме».
Дистанционное управление пивоварней и хранение детализированных рецептов
Максимальное количество функций доступно при управлении пивоварней именно через RAPT-портал. Для установления связи между пивоварней и порталом используется wi-fi соединение. Пивоварня в автоматическом режиме будет передавать туда все данные варки. Появляется возможность регулировать и отслеживать варку онлайн — с помощью смартфона, планшета или компьютера.
На портале хранятся рецепты, а также все данные ваших варок, в т. ч. мощность нагрева и режим работы насоса (частота его включений). Такой уровень детализации позволяет воспроизводить варку удачной партии максимально точно. Сложно спрогнозировать, во сколько вернётесь домой — не проблема. Когда станет понятно, зайдите на RAPT-портал, например с телефона, и дайте пивоварне команду начать нагрев воды.
- Приложение для Android https://play.google.com/store/apps/details?id=io.rapt
- Приложение для Apple https://apps.apple.com/th/app/rapt/id1573192994
Пользоваться RAPT-порталом со смартфона/планшета удобнее через мобильное приложение. Кроме того, если у вас установлено приложение, на смартфон будут приходить push-уведомления.
Возможность ещё большей автоматизации варки сусла с помощью встроенного Bluetooth
Контроллер RAPT не только поддерживает wi-fi, но и является Bluetooth-шлюзом. Кеглэнд в настоящее время разрабатывает различные блютуз-девайсы (пока не доступны к покупке), такие как блютуз-термометр и другие датчики, которые будут совместимы с пивоварней. Контроллер RAPT способен получать информацию от таких блютуз-девайсов и корректировать процесс варки, основываясь на полученных от них данных. Полученные данные также будут внесены на RAPT-портал. С помощью доп. информации пивоварня принимает более умные решения, повышается степень автоматизации контроля варки пива или дистилляции.
Современный полноцветный цифровой контроллер
Контроллер работает по ПИД-алгоритму, это позволяет более точно поддерживать заданную температуру. Кроме того, с помощью контроллера регулируется мощность нагрева ТЭНов, а также частота включений насоса. Эти параметры задаются в процентах.
Контроллер, как и вся пивоварня, отличается эргономичностью. Он устанавливается на подвижный каркас, расположенный в верхней части пивоварни. Каркас позволяет регулировать угол наклона контроллера в зависимости от роста пивовара, с контроллером удобно работать, даже если пивоварня стоит на полу. Кроме того, контроллер можно закрепить на стене или взять в руки, если вам так удобнее.
Обновление прошивки контроллера. Контроллер обладает богатым функционалом, и Кеглэнд регулярно обновляет его прошивку, добавляя новые функции. Прошивка обновляется автоматически. Пользуйтесь новыми функциями, как только они стали доступны — для этого достаточно подключить вашу BrewZilla к сети wi-fi.
Удобная вместительная корзина для солода с дополнительной перфорацией
Среди пивоварен такого же литража BrewZilla оснащена самой вместительной корзиной для солода. Максимальная вместимость — 10.5 кг, эффективный максимум — 8 кг. Такая загрузка позволяет варить большие объёмы высокоплотных сортов пива. Также важно, что корзина располагается близко ко дну пивоварни, минимизируя так называемый «dead space» (всего 2.5 л). Благодаря этому в ней можно варить даже небольшие объёмы сусла — например, делать экспериментальные варки объёмом всего 5 л.
Корзина BrewZilla 4-го поколения не оборудована трубкой для перелива сусла. Такая трубка есть практически во всех пивоварнях, в том числе она была и на предыдущей модели BrewZilla. Во время рециркуляции сусла она предохраняет от откачки всего сусла из-под корзины и, как следствие этого, работы насоса «всухую» и перегрева ТЭНов. В обновлённой BrewZilla функцию защиты пивоварни от откачки всего сусла из-под корзины выполняет насос. Появилась возможность задать параметр «частота включений насоса в процентах»: например, при 100% насос включён беспрерывно, при 80% — качает сусло 80% времени и 20% времени выключен. Отсутствие трубки для перелива сусла в центре корзины облегчает перемешивание затора.
Скобы-фиксаторы на корзине расположены в два ряда – посередине и в самом низу. Корзину, полную зерна и сусла, поднять сложно, но благодаря «промежуточному» ряду скоб поднимать можно в два захода. Поднимите корзину лишь наполовину, дождитесь, пока стечёт часть сусла, затем поднимите корзину до конца и дождитесь, когда стечёт оставшееся сусло.
Не только дно корзины, но и небольшая полоска у основания имеет перфорацию. Дополнительная перфорация улучшает проток сусла через корзину в ходе рециркуляции – фильтрация сусла и промывка солода также проходят легче.
Вогнутое дно со сливом по центру, защитное фальш-дно на ножках
Небольшой конус дна, слив по центру, а также защитное фальш-дно на ножках дают возможность перелить из пивоварни в бродильную ёмкость всё сусло до последней капли.
Многие привыкли после варки очищать сусло от частиц хмеля и белковых взвесей с помощью техники «вирпул», собирая осадок по центру дна котла. BrewZilla оборудована защитным фальшдном: благодаря ему «вирпул» не требуется — сусло отфильтровывается в ходе перелива. Сусло, которое при варке в другой пивоварне или обычном котле осталось бы как сусло с осадком, здесь переливается в ферментер.
ТЭНы ультранизкой плотности
Форма дна дала возможность использовать ТЭНы большего размера и, по сравнению с другими пивоварнями, значительно более низкой плотности распределения мощности. Когда небольшой ТЭН даёт мощный нагрев, температура возле него может быть настолько высокой, что сусло пригорает и карамелизуется. ТЭНы низкой плотности дают возможность готовить более светлые стили пива. Кроме того, такие ТЭНы не создают точек перегрева и служат дольше.
Простой доступ к встроенному насосу
Для получения доступа к насосу нужно просто перевернуть пивоварню – дно разбирать не требуется, что значительно облегчает обслуживание насоса. Встроенный насос даёт возможность рециркулировать сусло. Рециркуляция способствует равномерному прогреву затора по всему объёму, а также повышению эффективности затирания. Многие пивовары используют насос для перелива сусла из пивоварни в ферментер — его помощь требуется, если, например, ферментер и пивоварня стоят на одной высоте. Кроме того, насос можно использовать отдельно от пивоварни, например, для мойки CIP или для перелива различных жидкостей.
В комплекте змеевик-чиллер для охлаждения сусла
Он необходим для быстрого охлаждения сусла после кипячения. По трубке чиллера прогоняют холодную водопроводную воду до тех пор, пока температура сусла не опустится примерно до 20 °C — температуры внесения дрожжей.
Самогоноварение
BrewZilla можно использовать в самогоноварении. С этой целью вместо стандартной крышки на котёл устанавливается специальная крышка из нержавеющей стали с отверстием по центру. В отверстие в центре крышки устанавливается нетяжёлый дистиллятор (весом до 4 кг).
Достоинства BrewZilla 4-го поколения кратко
- По сравнению с другими пивоварнями с возможностью дистанционного управления варкой, BrewZilla отличается доступной ценой, широчайшим функционалом и высоким качеством исполнения. Поскольку с целью дистанционного управления используется соединение wi-fi, а не Bluetooth, физическая удалённость от пивоварни не имеет значения — вы можете находиться на другом конце города, например.
- Вместительная корзина, отличный проток сусла благодаря дополнительной перфорации.
- Минимальный «dead space» под корзиной даёт возможно варить мини партии объёмом всего 5 л.
- ПИД-алгоритм для более точного поддержания температуры.
- Простой доступ к насосу с целью его обслуживания, возможность отрегулировать частоту включений насоса.
- Возможность перелить из пивоварни всё сусло до последней капли.
- ТЭНы ультранизкой плотности.
- Возможность использования в самогоноварении — для перегонки браги в спирт-сырец.
Покупая BrewZilla, можно быть уверенным, что инвестируешь в первоклассную пивоваренную систему «всё в одном», укомплектованную всеми важными для пивовара функциями по умолчанию.
Тип
|
Пивоварни |
Материал
|
Нержавеющая сталь AISI 304 |
Объем бака
|
35 л |
Мощность
|
2400 Вт |
Вместимость
|
до 10.5 кг солода |
Объем
|
до края 35 л (до отметки max 30 л) |
Высота
|
корзины – 457 мм |
Напряжение
|
220–240 В ~ 50 Гц |
Чиллер
|
высота 400 мм, диаметр 190 мм, длина трубки 6.5 мм, диаметр трубки 12.5 мм |
Производитель
|
BrewZilla |
Страна производителя
|
Австралия |
Гарантия
|
12 месяцев |
Ёмкость со встроенным насосом
|
1 шт. |
Шаровый кран
|
1 шт. |
Кабель питания
|
1 шт. |
Стеклянная крышка с отверстием для трубки рециркуляции
|
1 шт. |
Ручка из нержавеющей стали (вкручивается в крышку)
|
2 шт. |
Погружной змеевик-чиллер
|
1 шт. |
Поворотная трубка рециркуляции с соединением «Камлок»
|
1 шт. |
Силиконовая прокладка-шайба
|
1 шт. |
Отрезок силиконового шланга
|
1 шт. |
Перфорированное фальшдно
|
1 шт. |
Ручка-кольцо с гайкой и шайбой
|
2 шт. |
Корзина для солода
|
1 шт. |
Ручка корзины
|
1 шт. |
Усиленное верхнее сито
|
1 шт. |
Усиленное нижнее сито
|
1 шт. |
Цифровой Wi-Fi RAPT контроллер
|
1 шт. |
8-контактный кабель питания контроллера
|
1 шт. |